　唐津のこだわり醤油マツキン醸造株式会社

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呼子のイカを支えるマツキン醤油

素材を活かしたシンプルな料理だからこそ、そのしょうゆ選びには板前さんも神経を注ぎます。
呼子のイカ活造りの実に九割以上の店に選ばれている、マツキンしょうゆ。勿論、ご家庭でもプロの味がお楽しみいただけます。

お客様の声

私は唐津市浜玉町の出身で、「子どもの頃からマツキンのもろみが大好きでいつも食べていました。」故郷に帰る度に、もろみ醤油を、お土産に持たせてくれます。母は車の運転ができませんが、マツキンさんは「個人宅配」をしてくれるから、わざわざ買いに行かなくてもいいので、とても助かっている。と言ってました。これからも美味しい「もろみと醤油」そして、宅配をずっと続けてください。

北海道

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2008-03-06　料金改定のお知らせ

2008-02-28　新着情報をご提供できるようになりました。

　■マツキン醤油の味噌・醤油づくりへの【こだわり】

一、先代からの伝統を守り抜き、本物の美味しさをお客様に提供し続ける。

一、もの作りには正直に【自分が美味しい】と思うものだけをお客様に提供し続ける。

一、他の業種とも積極邸に技術交流をする。

創業者の松本金次郎は、人間国宝の故十二代中里太郎衛門の弟して生まれ、この唐津の地で味噌製造業を始めました。創業は大正八年、創業時代から住み着いた、【家付き酵母】を大切に育てながら昔ながらの手間暇惜しまぬ自然の美味しさを、何よりも考え、【味を求めて、味にこだわり】唐津において生産を続けております。

　■地元唐津で愛されるマツキン醤油の定番


厳選された材料を使用したマツキンの人気NO1の濃口醤油で煮物、かけて食用として使うなどいろんな使い方ができる食卓にはかかせない、もっとも利用されているお醤油です。	全国的にも有名な呼子のいか。これを食べれる呼子のいか料理店のほとんどが美味しい！と選び使っているマツキンのさしみ醤油。この醤油を使えば家庭でも料理店と同じプロの味が楽しめます。	鰹昆布風味、塩分も控えめにして甘口に仕上がったかけるための贅沢なお醤油です。いろんな物にかけて召し上がれますが、豆腐、生卵にかけて使用していただくと美味しく召し上がれます。	創業以来使い続けている杉桶に仕込み熟成させた味噌に仕上げて完成させます。特別なことはせず当たり前につくる、そして少しこだわりも入ったマツキン特製の合わせ味噌です。

　■甘酒アイス　すきりした甘さと後に残る甘酒の香ばしさ

ご存知でしたか？江戸時代の人は、既に『甘酒』に注目していたことを。甘酒は古くから、栄養価の高い飲み物として親しまれてきました。江戸時代には、夏バテ対策として甘酒を飲んで暑さを乗り切りました。甘酒には、ブドウ糖が２０％以上含まれ、さらに、学問的に知られている全ての必須アミノ酸も含まれています。これは現代で言う『点滴』に他ならず、甘酒が『飲む点滴』と言われ由縁です。
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築100年以上は経っているこの蔵は、初代松本金治郎時代から長い間「もろみ蔵」として、もろみを熟成させる場所でした。マツキン醤油の伝統を最も感じられる場所です。天佑庵では、マツキン取り扱い全品を展示即売し、色々なご試食もお気軽に出来るように配慮しております。
地元唐津で愛され続けるマツキン醤油を是非お試しください。

唐津のこだわり醤油 マツキン醸造株式会社

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